Καισαρικό

Συστηματική ταξινόμηση
Phylum (Συνομοταξία) : Basidiomycota
Class (Ομοταξία) : Agaricomycetes
Order (Τάξη) : Agaricales
Family (Οικογένεια): Amanitaceae
Genus (Γένος) : Amanita
Species (Είδος) : A. Caesarea

Ελληνική ονομασία
Αμανίτης ο καισαρικός.
Κοινές ονομασίες: Αυγό, Κοκκινούσκα, Κοκκινομανίταρο ή Νερατζάκι

Χαρακτηριστικά
Ο πίλος (καπέλο) του Amanita caesarea έχει διάμετρο από 7-15 εκατοστά, σπάνια μπορεί να φτάσει και τα 20εκ. Στη νεαρή του ηλικία το συναντάμε με τη μορφή αυγού, κλεισμένο σε λευκή μεμβράνη, ημισφαιρικό μετά και στην ωριμότητα σχεδόν επίπεδο. Έχει χρώμα κίτρινο-πορτοκαλί ή πορτοκαλο-κόκκινο, η επιφάνεια του καπέλου του είναι λεία και έντονα γραμμωτή στη περιφέρεια, σπάνια φέρει λευκά απομεινάρια του πέπλου του σε μορφή ακανόνιστης λευκής πλάκας.
Τα ελάσματα του είναι χρυσαφένια, πλατιά και ελευθέρα.
Ο στύπος (πόδι) έχει ύψος 8-15 και διάμετρο 1-3 εκατοστά, είναι κιτρινωπός, κούφιος εσωτερικά και στη βάση του έχει ευρύχωρη, λευκή, μεμβρανώδες και επίμονη θήκη. Έχει δακτυλίδι μεμβρανώδες, κιτρινωπό, κρεμαστό, γραμμωτό και μεγάλο.
Η σάρκα του είναι λευκή, κίτρινη κάτω από την επιδερμίδα του καπέλου, με ευχάριστη οσμή και γλυκιά γεύση. Τα νεαρά μανιτάρια τρώγονται και ωμά.
Το αποτύπωμα των σπόρων του έχει χρώμα λευκό.

Εμφανίζεται
Το Amanita caesarea είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι που συγκαταλέγεται στα κορυφαία είδη γνωστό από τα παλιά χρόνια όπου οι αρχαίοι Ρωμαίοι το είχαν σε μεγάλη εκτίμηση. Το Amanita caesarea είναι διαδεδομένο είδος μανιταριού στη χώρα μας, καρποφορεί καλοκαίρι και φθινόπωρο σε δάση κυρίως πλατύφυλλων, σε ομάδες, είναι θερμόφιλο είδος και γι’ αυτό του αρέσουν τα ξέφωτα και οι άκρες των δρόμων.